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食品厂的人流设计

2022-08-26840

人流是在车间布局主流程基本确定的基础上,进行布局人员进入车间的入口,更衣室、洗手消毒设施的设置,进入车间后人的流动等。

目前一般要求不同清洁度的区域,应分别设置车间入口,除非建筑物已经固定无法改变,尽量不再设置从非清洁区进入清洁区的二次更衣的模式。每个车间入口都应设置更衣室,洗手消毒设施,清洁度要求高的区域还应设置风淋。比较规范的更衣室应有换鞋间,便衣存放间,换工作服、鞋间,洗手消毒设施的配备要跟该区域的工作人员数量相适应。

人员进入车间后,应直接进入工作区域,避免相互之间交叉或跟物流交叉,尽量避免人员穿过一个功能间进入另一个功能间工作的情况,每个功能间都应配备洗手消毒的设施以用于定时或随时洗手消毒。


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