“工欲善其事，必先利其器”，对于食品生产行业而言更是如此！
由于四川省当前电力供需紧张形势进一步加剧，为了保障居民用电，工业电力用户暂时实施生产线全停。对生产性企业来说虽是一大困难，但同时也可以充分利用好这段时间静下来思考，对生产基地进行一系列的检查，做好新工厂的扩建与规划。
为此，四川华盛兴邦集团与大家共同探讨食品企业该如何规划并建设好自身的生产基地。
作为一家专注于工业厂房设计、工程施工、企业咨询服务与一体的综合性服务企业，涵盖了食品厂、中央厨房、医院、药厂、电子厂、日化消毒用品厂、医疗器械厂、生物制品厂等4000家以上的服务案例，设计工程团队超过400人。
01
食品企业如何更好地规划生产基地
生产基地作为食品企业发展的坚实后盾，工厂规划、功能分区、车间布局在很大程度上影响着食品企业的生产与运营成本。
近年来，随着生产加工技术和设备的升级、企业生产规模扩大等因素，原有的生产工厂已经不能满足企业长期发展的需求，需要进行升级改造、扩建乃至新建项目。
而针对食品企业如何对厂房进行升级迭代，打造现代化智能工厂，四川华盛兴邦集团根据自身多年的行业经验总结出4点建议。
科学的总平面设计：
生产基地根据建筑布局、方位、道路、绿化、环保等进行综合考虑，布置紧凑合理。对于分期建设的工程，应“整体规划、分步实施”，为后期发展留足充足的空间。
建筑物的布局满足生产工艺要求，要求物流距离短，运输量小，尽可能避免人流物流交叉。动力设备设施尽量接近使用中心，减少能源的损耗。生活区与生产区尽量分开。
厂房及操作间要满足生产要求：
设备与设备之间、设备与墙之间的距离应充分考虑设备检修装卸或清洗的需要。噪声大的设备必须用隔墙分开。
工厂所用的建筑材料（地板、墙面、吊顶等）、照明灯具、管道电线等设施必须要适合食品车间的生产环境，同时要符合卫生安全要求。灯具配置保护罩，防止灯具破损碎片污染食品。
合理处置水蒸气及通风问题：
对产生大量水蒸气的车间，应注意通风，一般可在设备附近的墙面或屋顶安装轴流风机排汽。对于局部产生大量蒸汽的设备，应尽量将设备靠墙并布置在该地区主导风向的下风向位置，另外，设置倾斜式顶棚，促进蒸汽的排出。
地坪应有1.5％~2.0％的坡度，并设有明沟或地漏排水。工艺布置中将有腐蚀性物料的设备集中放置，尽可能缩小腐蚀面积。密闭车间应设置机械送风，空气经过滤后送入车间。车间环境要求较高时，局部区域可使用正压系统。
根据生产需求配置相应的功能区间：
站在SC审查细则的角度，对工具间、清洗间、品控间等车间必须按照生产单元的卫生与质量要求，划分一般洁净区、准洁净区和洁净区，并设置有效的隔离措施，不同洁净区的员工要严格分开，生熟食品也要严格分开，避免不同洁净区相互污染。
原料处理、半成品加工和成品包装要在不同的独立车间内完成。避免生产车间内的人流、物流交叉。
02
如何选择更契合的建设方？
工程项目的质量与安全息息相关，质量是安全的基础。那么对于食品企业而言，在选择工厂建设方时需要注意哪些环节？
四川华盛兴邦集团的独特优势：
健全的管理制度体系：及时建立与工程相匹配的管理架构和组织模式，涵盖工程项目的设计管理、采购管理、施工管理以及风险管理等全部工作内容，促使各项管理工作能够在有制可依、有章可循，规范化、严格化、科学化开展项目。
规范的设计管理流程：进行真实性可研论证，管理中及时明确规范设计流程，强化监督管理，充分理解客户的项目建设目标和需求，避免沟通或理解不到位造成的损失或麻烦，确保项目方案设计的实用性和有效性，防止在设计阶段出现多次修改方案影响整体工作安排，提高设计管理工作的质量和效率。
严格执行采购标准：根据工程项目实际情况，制定采购管理制度；制定合理采购预算指标和限价范围；明确采购供应商选用流程；对采购运输工作流程标准予以明确细化。
完善施工管理内容优势：结合工程项目实际，按不同施工阶段将施工管理划分为施工前、施工中和施工后三个方面进行相应的管理，保证施工质量和进度。在生产线调试与试运行期间，全程参与其中，发现存在的问题及完善的地方，不断优化整改，力求完美，交付客户满意的产品，真正意义上做到交钥匙工程，充分体现总承包的优势。
强化风险防控管理：在工程项目合同签订、设计管理、成本预算管理、人力资源管理及其他管理阶段及事项中，及时探究发现各阶段潜在的风险隐患，结合企业和项目管理的实际情况，制定有效的风险防控管理方案。
03
巩固好生产基地，才能立于不败之地
在食品行业，食品安全永远是第一也是最基本的要求。在国家大力推进食品安全战略的前提下，食品工业将呈现“大安全”的发展趋势，对工厂的要求也将越来越高。
无论未来趋势如何，都需要有强大且稳定的食品生产基地作为基础，才能让企业在未来发展有着坚实的后盾。
这也源于四川华盛兴邦集团强大且专业的实力和优秀的服务。
人的质量决定工作质量，工作质量决定产品质量。四川华盛兴邦集团拥有各类工程技术人员和专家团队超150余人，技术骨干团队均来自于食品、造纸行业设计、建设和生产一线，具有10多年的咨询、设计、生产及现场施工经验。承接项目面积超过5000000平方米。
华盛兴邦已服务30个省、220个城市、4000家以上的企业，实操经验丰富——大品牌值得信赖。
华盛兴邦——您身边的工厂设计、建设及共用配套系统整体解决方案服务专家。
